TULISAN 48. WALOPUN HAMIL, KUSANTAP SATE KAMBING

Cucuk Santoso

Hampir tiap kali praktek saya memperoleh pertanyaan ini… dokter cucuk kiuttt hello kitty, apakah boleh saya makan sate kambing ? sedang pengen banget nih dok… ngilerrr liat suami makan sate kambing. Mana ada gulainya pula…

Bila ibu hamil menggemari daging kambing maka pada saat hamil bukan mustahil keinginan untuk mengkonsumsi daging kambing dengan model masakan apapun akan makin kuat… namanya juga hobby. Ada yang di sate, ada yang dibikin tongseng, ada yang dibikin gulai, ada yang dibikin sop… wow… kok dokter cucuk kiuttt hello kitty jadi ngilerrr juga nih… nulis sambil ngilerrr ngebayangin tongseng…

Daging kambing merupakan makanan favorite hampir seluruh penggemar daging di seluruh dunia. Berbagai aneka masakan berbahan dasar daging kambing bahkan jeroannya bertebaran di restoran hingga warung kecil di seluruh dunia. Tetapi perlu hati-hati pada ibu-ibu hamil penggemar daging kambing bila mengkonsumsinya sebab di dalam rahim ibu hamil terdapat makhluk mungil yang lucu bin menggemaskan yang juga ikut merasakan segala sesuatu yang ibu hamil sedang rasakan.

Sebetulnya apa sih keuntungannya makan daging kambing saat hamil ? ingat yaaa… jangan berlebihan… selepas keinginan saja, biar gak ngilerrr… jangan makan 2 piring. ½ piring aja sudah cukup, atau bahkan ¼ piring kecil sudah cukup.

Daging kambing telah diketahui memiliki kandungan gizi yang luar biassa, sehingga beberapa ahli mencoba menjelaskan apa-apa saja keuntungan konsumsi daging kambing selama hamil, antara lain:

  1. Sumber protein tinggi yang dapat meningkatkan supply kebutuhan protein dalam tubuh ibu hamil. Protein merupakan zat gizi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.
  2. Daging kambing mengandung banyak zat besi sehingga bisa membantu meningkatkan kadar hemoglobine (protein yang membentuk sel darah merah) pada ibu hamil sehingga mencegah timbulnya anemia/ kurang darah merah. Seperti diketahui ibu hamil akan mengalami kurang darah merah bila sedikit makan daging karena terdapat faktor pertambahan cairan darah selama hamil sebesar 30-40% akibatnya darah menjadi encer dan ini dikenal dengan sebutan anemia. Ibu hamil dapat pusing dan berkunang-kunang bila mengalami anemia dan membahayakan dirinya saat hamil dan bersalin, juga mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan janin dalam kandungan.
  3. Kandungan zat gizi zinc dalam daging kambing sangat diperlukan untuk membentuk sistem pertahanan tubuh janin.
  4. Daging kambing juga mengandung vitamin B-12 yang sangat banyak sehingga dapat menunjang perkembangan sistem syaraf pada proses tumbuh kembang janin dalam kandungan, membantu pembentukan sel darah merah pada janin dan pada gilirannya akan mencegah anemia pada janin.
  5. Terdapat sedikit kandungan zat tembaga dalam daging kambing tetapi ini sudah jauh lebih dari cukup untuk membantu pertumbuhan tubuh janin semakin optimal.

Lalu apakah makan daging kambing benar-benar gak ada resikonya bagi kehamilan ? semua sudah tahu bahwa daging kambing mengandung banyak zat gizi penting yang berguna bagi perkembangan kehamilan, tetapi bukan berarti bahwa konsumsi daging kambing itu benar-benar aman dari resiko… apa saja resikonya ?

  1. Daging kambing mengandung kadar kolesterol yang sangat tinggi dan mengandung lemah jenuh yang lumayan banyak sehingga dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah ibu hamil. Kadang-kadang dapat menimbulkan gangguan pencernaan.
  2. Daging kambing mengandung banyak sodium/ natrium sehingga dapat meningkatkan resiko terjadi tekanan darah tinggi dalam kehamilan.
  3. Daging kambing juga mengandung zat histamin yang dapat menimbulkan masalah gangguan alergi terutama pada kulit bahkan infeksi pada kulit seperti eczema. Bahkan pada ibu hamil yang rentan dengan zat alergi dapat menyebabkan timbulnya serangan asthma, pilek, alergi berat dan batuk.

Tetapi perlu diingat bahwa bila ibu hamil dapat mengendalikan diri dalam mengkonsumsi daging kambing maka insya Allah masalah tersebut di atas tidak perlu ditakutkan.

Apa yang harus diperhatikan oleh ibu hamil yang mengkonsumsi daging kambing ?

  1. Harus diiringi dengan minum air putih yang cukup.
  2. Makan sayuran dan buah harus lebih sering dan lebih banyak sehingga terjadi keseimbangan yang baik dalam zat gizi untuk perkembangan kehamilan.
  3. Daging kambing harus dimasak dengan matang 100%, dan bila dibuat steak maka harus yang masuk kategori welldone, gak boleh medium well apalagi rare. Hal ini dapat mencegah penularan penyakit melalui daging yang kurang matang dalam memasaknya.

Oke deh… capek nulisnya… pokoknya kalo bikin tongseng, jangan lupa kirimi juga ya dokter cucuk kiuttt hello kitty… karena kalo udah niat baik maka jangan sungkan-sungkan… disegerakan saja…

tulisan ini saya rangkum dari website internasional dengan alamat:

http://www.momjunction.com/articles/health-benefits-eating-lamb pregnancy_0086651/#gref

dan bagi yang mau membaca langsung dapat mengunjungi website tersebut.